Le déroulement de la course est placé sous la direction d'un président, chargé de veiller au respect du règlement. Lorsque retentissent les trompettes débute le paseo (ou défilé), qui permet de découvrir tous les acteurs de la corrida. Dès sa sortie du toril, le torero reçoit le toro à la cape, ce qui lui permet de le juger dès les premières secondes.