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9, boulevard des Lices
13200 Arles

Saint Sylvestre et Nouvelle Année au Jules César


Les fêtes de fin d’année approchent ! Vous avez hâte ? Nous aussi
Pour cette occasion, notre Chef a élaboré des menus spéciaux aux nombreux goûts festifs
Nous vous laissons les découvrir…

Menu de la Saint Sylvestre (vendredi 31 décembre) :
150€ par personne
Accord Mets & Vins : 35€ 2 verres de vin + 1 coupe de Champagne
Accord Mets & Vins : 55€ 4 verres de vin + 1 coupe de Champagne
Groupe de musique : Olivia Jazz N'Co

L'amuse bouche :
La Saint Jacques snackée, croûte de noisette, vinaigrette fruits de la passion
L'entrée : Le taureau et le foie gras, la queue en grosse raviole, bouillon corsé, huile de noisette, lamelle de radis
Le poisson : Le loup en mille feuille à l'encre de seiche, champignons des bois, coquillages et écume de citron vert
La pause camarguaise :
Le marc de Provence en granité
La viande : Le chevreuil, en deux façons, la noisette en croûte de pain d'épices, la côte juste dorée, gratin de patates douces parfumé aux truffes
Le fromage : le fromage de M Rattino : Brie de Maux truffé
Le pré dessert : Le Champagne rosé en gratiné
Le dessert : Le chocolat, entremet chocolat noisette, crème légère à la fève Tonka, sauce caramel

Menu de la Nouvelle Année (samedi 1er janvier) :
75€ par personne
Accord Mets & Vins : 35€ 2 verres de vin + 1 coupe de Champagne
Accord Mets & Vins : 55€ 4 verres de vin + 1 coupe de Champagne

L'amuse bouche :
La Saint Jacques snackée, croûte de noisette, vinaigrette fruits de la passion
L'entrée : Le taureau et le foie gras, la queue en grosse raviole, bouillon corsé, huile de noisette, lamelle de radis
Le poisson : Le loup en mille feuille à l'encre de seiche, champignons des bois, coquillages et écume de citron vert
La viande : Le chevreuil, en deux façons, la noisette en croûte de pain d'épices, la côte juste dorée, gratin de patates douces parfumé aux truffes
Le fromage : le fromage de M Rattino : Brie de Maux truffé
Le dessert : Le chocolat, entremet chocolat noisette, crème légère à la fève Tonka, sauce caramel

Alors vos papilles sont en folie ? Réservez dès à présent votre soirée !
Tel: 04 90 52 52 52
www.hotel-julescesar.fr
Animaux acceptés :
  • NON DISPONIBLE
  • Supplément animaux :
  • NON DISPONIBLE
  • Langues parlées :
  • Français
  • Ouverture
    Du vendredi 31 décembre 2021 au samedi 1er janvier 2022.



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