Ein Aufenthalt in Arles erlaubt Ihnen, den Reichtum und die Fülle unserer lokalen Produkte mittwochs und samstags auf den morgendlichen Märkten zu entdecken. Ihr Korb wird bald von frischen Produkten gefüllt sein und erlaubt Ihnen, die vielen Rezepte der kulinarischen Tradition des Landstrichs um Arles zu meistern. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich den gedeckten Tisch vor !

Versuchen Sie mit dem Aperitif grüne oder schwarze Oliven, dann die “tapenade” (Olivenpastete) und die Würste von Arles.
Dann folgt mit den “tellines”, kleinen Muscheln oder der “anchoïade” – Anchovi Paste mit rohen Gemüsen.
Weiter mit einem lokalen Hauptgang wie “gardianne de taureau” (Rindergulasch) mit Camarguereis oder “aioli” (Majonaise/Knoblauch, Dorsch und Gemüsen)
Nicht vergesen : den lokalen Ziegenkäse in Olivenöl.
Zum Schluß Früchte der Saison oder 13 desserts (an Weihnachten).
Begleiten Sie ihr Mahl mit Landwein aus Arles, natürlich in Maßen.
Auf dem mit hellfarbener Decke geschmückten Tisch steht ein Salzgefäß (fleur de sel de Camargue).

Konsultieren Sie die komplette Liste der lokalen Produzenten
Für Küchenrezepte : www.terroir13.com

Zum Kochenlernen : www.cuisineprovencale.com

Alle Produkte finden Sie in unseren örtlichen Geschäften im Salon Provence Prestige im November : www.provenceprestige.com