Theater ist in Arles auf zwei Bühnen präsent und spielt eine wichtige Rolle im Kulturleben der Stadt :

• das Stadttheater ist auf zeitgenössische Schöpfungen wie Tanz, Theater oder Zirkus ausgerichtet. Künstlerische Qualität und Feeling sind das Leitmotiv der Theaterarbeit.
  
  
• das Theatre de la Calade, von Henry Moati 1978 in einem alten Gebäude in der, dem Grenier à Sel, gegründet, verfügt über zwei Räume mit 80 and 200 Plätzen. In dieser Umgebung von Holz, Stein und Seele am Rhoneufer verfolgt die Theatertruppe vier Ziele : Kreation, Unterhaltung, Belehrung und Verbreitung. Hier kreieren, üben und spielen sie ihre eigenen Stücke, Ausgangspunkt für Tourneen in ganz Frankreich. Das Theater ist auch für andere Truppen, ob regional oder von auswärts, geöffnet.

Weitere Theatervereine spielen in Arles und das römische Theater und das Amphitheater bieten in ihrem majestätischen Rahmen muslikalische oder theatrale Inszenierungen.