4ème édition de cette manifestation qui est une véritable vitrine des produits du terroir qui font la réputation d’Arles, de la Crau et de la Camargue :

· le riz de Camargue,
· la viande de taureau de Camargue,
· le saucisson d’Arles,
· la fleur de sel de Camargue
· les vins du Pays d’Arles,
· les huiles d’olive et ses produits dérivés,
· les écrevisses de Louisiane pêchées en Camargue
· les fruits et légumes

mais aussi les produits artisanaux comme la botte camarguaise, la selle camarguaise et la peinture de riz.

Les chefs des restaurants arlésiens deviennent partenaires de la manifestation en élaborant un menu « Camargue Gourmande » à partir des produits de notre territoire. Ce partenariat débute dès le 20 août, prendra toute son ampleur avec la présence des producteurs de notre terroir du 12 au 14 et continuera après la Feria jusqu’au 30 septembre.

La liste des restaurateurs sera aussi disponible à l’Office de tourisme et sur les stands de la place de la République et dans chacun des restaurants partenaires.

Vendredi 12 septembre 2008 : 10h à 20h

Samedi 13 septembre 2008 : 10h à 21h

Dimanche 14 septembre 2008 : 10h à 18 h

· Atelier découverte de la Camargue, toute la journée avec le Parc de Camargue, le Syndicat des riziculteurs et les Marais du Vigueirat.
· Atelier du Riz avec Robert BON.
· Atelier de peinture de riz
· Atelier de fabrication de poupée de moisson avec du riz
· Démonstration de fabrication de farine de riz
· Ateliers du cuir (bottier et sellier) toute la journée
· Ateliers gourmands (démonstration de cuisine)
· Présentation des produits : les écrevisses, le saucisson , le sel et les biscuits à la fleur de sel et à la farine de riz.

Manifestation gratuite du vendredi au dimanche soir